Cómo disfrutar de una buena taza de café gourmet
¿Está cansado de su vida normal y de la taza de café normal con la que empieza el día? Entonces es hora de recompensarse con algo diferente. ¿Por qué no darle un toque a su ritual matutino con una taza de rico café gourmet?
El diccionario define la comida gourmet de la siguiente manera: "La comida gourmet es de la más alta calidad, perfectamente preparada y artísticamente presentada". Si quieres una comida de la más alta calidad, ve a un restaurante de primera categoría, pero si quieres un café de la más alta calidad, puedes hacerlo tú mismo en casa. Esa comida gourmet probablemente se quede en el restaurante, a menos que invite a un chef, pero el café gourmet se puede hacer en la comodidad de su casa con un poco de práctica.
El café gourmet es más caro que, por ejemplo, las marcas del supermercado, pero su sabor es mucho más rico. A no ser que el dinero no sea un problema, ¿por qué no guardar la taza de café gourmet para los fines de semana? Conviértalo en una tradición de fin de semana. Deje el café del supermercado para cuando vaya deprisa al trabajo.
Para preparar su propio café gourmet, empiece por los granos. Los granos de café gourmet pueden comprarse por libras y hay muchas variedades entre las que elegir. Algunos de los granos gourmet más populares son los de Kona, Jamaican Blue Mountain y Sumatra.
Los granos de café se asemejan al vino en el sentido de que se les da el nombre de la región. En el mundo del vino están los populares vinos de Sonoma, que proceden del Valle de Sonoma, en California. En el mundo del café, el equivalente serían los granos de Kona, que proceden de Kona (Hawai).
Los granos de café de Kona se cultivan en un rico suelo volcánico y en el suave clima tropical del cinturón de café de Kona, en la parte occidental de la Gran Isla de Hawai. Tiene un sabor maravillosamente pleno, rico y suave, con poco o ningún regusto amargo. Asegúrese de comprar granos de Kona y no una mezcla de Kona. Una mezcla de Kona puede etiquetarse legalmente como Kona con tan sólo un 10% de granos de Kona.
A continuación, deberá moler los granos. El café molido empieza a perder su sabor una vez expuesto al aire. Por lo tanto, debe moler lo suficiente para obtener la cantidad deseada. Guarde los granos sobrantes en un recipiente hermético. Es conveniente moler los granos de café muy finos, pero sin convertirlos en polvo. Si los muele demasiado, el calor y la fricción vaporizarán los aceites que dan al café su sabor característico.
¿Cuándo fue la última vez que limpió su cafetera? Una cafetera limpia marca una diferencia significativa en el sabor del café. Por Lo menos una sola vez al mes, Realice una Mezcla de mitad vinagre y mitad agua en su cafetera. Deje que la mezcla funcione durante todo el proceso de preparación. Repite el proceso de nuevo usando sólo agua esta vez para enjuagarla. Hazlo una vez más si el olor a vinagre sigue presente.
Ahora el trabajo está hecho y es el momento de que la cafetera tire de su peso. Utilice agua filtrada y limpia y llene la cafetera hasta el nivel deseado. Utiliza unas 6 onzas de agua por cada 2 cucharadas colmadas de café. Enciéndela y quédate por ahí mientras se cuece. Querrá estar allí para disfrutar del delicioso aroma.
El café de todos los días es perfecto para la vida cotidiana. Pero de vez en cuando hay que regalarse algo especial. Y qué mejor manera de empezar un día especial que con una taza de café especial. Los cafés gourmet pueden alegrarle el día.
