La vitamina 12 b es una de las vitaminas b esenciales para mantener un cuerpo sano. También conocida como cobalamina, la vitamina 12b es necesaria para los procesos de conversión de los carbohidratos, las grasas y las proteínas de los alimentos en energía. La 12 b también, y lo que es más importante, ayuda a mantener los glóbulos rojos sanos y, por tanto, a prevenir las enfermedades del corazón, así como a mantener el sistema inmunitario funcionando a su máximo nivel. Además, el 12 b se utiliza para crear la cubierta protectora de todas las células nerviosas del cuerpo.
La función más importante del 12 b es la de formar glóbulos rojos sanos. Sin embargo, todas las células necesitan el 12 b para mantenerse sanas. Son los glóbulos blancos, entre otros, los que necesitan el 12 b para garantizar el buen funcionamiento del sistema inmunitario. Todas las células nerviosas del cuerpo también necesitan el 12 b para formar su capa de grasa protectora. Esto es esencial para todos los nervios, pero lo es especialmente para los del cerebro. Si no hay suficiente 12 b para crear esta capa protectora, el cerebro no funcionará correctamente.
Curiosamente, la cantidad de 12 b que el cuerpo necesita es relativamente pequeña pero se necesita de forma regular. Sin embargo, el 12 b por sí solo no es suficiente ya que el cuerpo no puede absorberlo fácilmente. Para ayudar al organismo a absorber el 12 b, el estómago produce un factor intrínseco que permite absorber una mayor cantidad de 12 b. El 12 b sólo se encuentra en alimentos de origen animal como el hígado, los huevos, el pescado y la carne, pero la mayoría de las personas consumen una cantidad diaria de 12 b muy superior a la recomendada. También hay que tener en cuenta que el cuerpo puede reciclar el 12b, lo que reduce el impacto de una deficiencia de 12b. Sin embargo, los vegetarianos estrictos o los veganos probablemente necesiten suplementos de 12 b si no comen ningún producto animal que contenga 12 b.
Si el cuerpo no tiene suficiente 12 b, el síntoma más evidente es la anemia. Obviamente, esto se debe al hecho de que no hay suficiente 12 b para producir glóbulos rojos sanos. La anemia también puede deberse a que el cuerpo no crea suficiente factor intrínseco para ayudar a absorber el 12 b que está disponible en los alimentos consumidos. El cuerpo tiende a producir menos factor intrínseco una vez que la persona llega a los 50 años y esto hará que se absorba menos 12 b y que se necesiten suplementos de 12 b. Los niños también corren el riesgo de padecer anemia porque no comen alimentos que contengan 12 b. Las mujeres embarazadas necesitan más 12 b porque el bebé absorbe 12 b durante el embarazo para crecer adecuadamente.
