Tomates - No se necesita refrigeración
¿Sabía que una de las hortalizas más populares en Estados Unidos es en realidad una fruta? Clasificados por los botánicos como una fruta pero consumidos por los consumidores como una verdura, los tomates son apreciados por su combinación de dulzura y acidez.
Se mire como se mire, los tomates son una forma deliciosa de añadir nutrientes a la dieta. Son ricos en vitaminas A y C y son una buena fuente de potasio. Además, los tomates son naturalmente bajos en sodio y no contienen colesterol.
Mucha gente almacena los tomates junto a otras verduras en el cajón de la nevera, pero ese no es el mejor lugar para ellos. Los tomates deben guardarse a temperatura ambiente para mantener su máximo sabor. Las temperaturas frías dentro de su refrigerador detendrán el proceso de maduración y comenzarán a disminuir el sabor y cambiar la textura. Prueba a guardar los tomates en un recipiente decorativo sobre la encimera.
Los tomates y los plátanos se ayudan mutuamente a madurar más rápido. Los tomates y los plátanos emiten un gas de maduración natural llamado etileno y cuando los almacenas juntos, ambos maduran rápidamente. Si necesitas que un tomate madure rápidamente, guárdalo en una bolsa de papel cerrada en la encimera. El gas etileno acelera el proceso de maduración cuando está confinado alrededor del fruto en una bolsa cerrada.
Aunque los tomates son originarios de América Central y del Sur, actualmente se consumen en todo el mundo y son un ingrediente de innumerables recetas. Mucha gente considera los tomates una parte esencial de sus huertos cada verano y están disponibles en su mercado local todo el año.
Para obtener más información sobre los tomates en línea, visite www.sunripeproduce.com. Para obtener más recetas e información sobre cómo incorporar una variedad de frutas y verduras a su dieta, visite www.5aday.org.
Pico de Gallo
El Pico de Gallo es una salsa de tomate fresco que se sirve a menudo como salsa para los chips de tortilla, pero también está muy bien servido sobre pescado, pollo o cerdo a la parrilla.
Ingredientes:
8 tomates SUNRIPE Bella Roma (ciruela), picados
1/4 de taza de cebolla roja, finamente picada
2 jalapeños, picados
1/2 taza de cilantro, picado
Zumo de 1/2 lima
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones:
Mezclar todos los ingredientes y disfrutar.
Sirve: 8 - 1/2 taza de verduras por porción
Información nutricional por ración: calorías: 15, grasa total: 0,2g, grasa saturada: 0,03g, % de calorías de la grasa: 8, % de calorías de la grasa saturada: 1, proteínas: 1g, carbohidratos: 3g, colesterol: 0mg, fibra dietética: 1g, sodio 149mg.
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